Jozo Ivić rođen je 29. rujna 1954. u Donjoj Tramošnici (BiH). Osnovnu je školu pohađao u rodnome mjestu. Prve vijesti o palotincima čuo je u ljeto 1969. gledajući dijapozitive o životu i radu sv. Vinka Pallottija. Tom je prilikom susreo p. Joa de Branta, koji ga je ohrabrio da se odazove Božjemu pozivu u svećenički stalež. U jesen 1970. otišao je na Šalatu u Dječačko sjemenište. Novicijat i filozofske studije pohađao je u Vallendaru u Njemačkoj, a teologiju na Katoličkome bogoslovnom fakultetu u Zagrebu. Za svećenika je zaređen 28. lipnja 1981.
Kao mladomisnik odlazi na poslijediplomski studij u Rim, gdje je dvije godine kasnije magistrirao fundamentalnu teologiju na Papinskome sveučilištu Gregoriana. Potom se vratio u Vinkovce i do 1995. bio župnik. Nakon toga slijedi odlazak u Zagreb gdje je bio delegat Družbe i vodio duhovne vježbe redovnicima i redovnicama te pučke misije. Od 1999. do 2003. vršio je službu učitelja novaka i župnoga kapelana u Vinkovcima. Od 2003. do 2015. vršio je službu kapelana u Zaprešiću i duhovnika časnih sestara u Lužnici. Od jeseni 2015. ponovno je u Vinkovcima. Hvala mu za 12 godina pastoralnog rada i nesebičng ugrađivanja u duhovnu obnovu župe Marije Kraljice apostola i grada Zaprešića.